Με βαθιά εμπειρία στα γεννήματα του Ολύμπου, το αγρόκτημα “Εν Ολύμπω” ξεκίνησε τη δραστηριότητά του το 2017. Οι εγκαταστάσεις του, οι οποίες αποτελούνται από μία μονάδα μεταποίησης και ένα σύγχρονο ξηραντήριο, εξασφαλίζουν την άριστη ποιότητα και ομοιογένεια της παραγωγής, καθώς επίσης και ιδανικές συνθήκες επεξεργασίας και
τυποποίησης των προϊόντων.
Τα πρώτα φυτά του τσαγιού στο αγρόκτημα “Εν Ολύμπω” είχαν ήδη μπει από το 2014, στη θέση Ποταμιά, στα Καλύβια Ολύμπου. Η βιωματική σχέση των ανθρώπων του με το σιδερίτη και το γεγονός ότι ζουν στον Όλυμπο, το ιδανικότερο ίσως μέρος για την καλλιέργεια αρωματικών φυτών, οδήγησε στο να ασχοληθούν συστηματικά με την καλλιέργειά του αλλά και να πειραματιστούν και με άλλα βότανα, φυτεύοντας παράλληλα τσάι και στη θέση Καραγκούνη, σε υψόμετρο 1.400 μέτρων.