Passion Honey – Βιολογικό Μέλι Πεύκου/Ερείκης

Η έδρα του μελισσοκομείου “Passion Honey” βρίσκεται στην ορεινή περιοχή του Χολομώντα Χαλκιδικής, στο Πανεπιστημιακό Δάσος Ταξιάρχη (Natura 2000) και στη Σιθωνία Χαλκιδικής, στην περιοχή Δραγουντέλι και Αγιος Παύλος. Οι κυψέλες μετακινούνται μόνο εντός αυτών των περιοχών, ανάλογα με την εποχή και τη βλάστηση.
Τα προϊόντα των μελισσών μεταφέρονται απευθείας από το μελισσοκομείο σε ειδικό χώρο που βρίσκεται στα Νέα Μουδανιά της Χαλκιδικής, όπου συσκευάζονται, αποθηκεύονται και συντηρούνται. Ο χώρος αυτός είναι κατασκευασμένος σύμφωνα με τις προϋποθέσεις που επιβάλλονται από το Κεντρικό Ηλεκτρονικό Μητρώο Οικοτεχνιτών του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και πιστοποιημένος ως πρότυπη οικοτεχνία που πληροί τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας. Δεν γίνεται απολύτως καμία πρόσθετη επεξεργασία ή κάποια προσθήκη συντηρητικών και χρωμάτων. Με αυτόν τον τρόπο, φτάνουν στα χεριά του καταναλωτή 100% ανεπεξέργαστα. Στην οικοτεχνία παράγονται προϊόντα όπως: melenda, οξύμελι, μέλι με κακάο, με ξηρούς καρπους, με super foods, με καρύδια, λάδι πρόπολης. Οι ποικιλίες μελιού που διαθέτει η “Passion Honey” είναι: καστανιά, έλατο, κούμαρο, βελανιδιά, σουσούρα (ερείκι), πεύκο και ανθόμελο δάσους από αρωματικά φυτά και βότανα της περιοχής.
Στις μέλισσες δεν χορηγούνται φάρμακα -ούτε προληπτικά αλλά ούτε και για θεραπεία. Στη σπάνια περίπτωση που οι μέλισσες αντιμετωπίζουν κάποια ασθένεια, για τη θεραπεία χρησιμοποιούνται φυσικοί τρόποι όπως είναι τα φυτά και τα βότανα, σύμφωνα με τις παλιές, παραδοσιακές μεθόδους μελισσοκομίας. Χάρη σε αυτήν τη φιλοσοφία, τα προϊόντα είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικά και ανεπηρέαστα από τον ανθρώπινο παράγοντα και τη μόλυνση. Η προσπάθεια για αφάρμακη μελισσοκομία αναγνωρίστηκε και, μετά από χημική ανάλυση των ποικιλιών μελιού της, η “Passion Honey” έλαβε πιστοποίηση της Bio Hellas.